Професионална гимназия „Свети Патриарх Евтимий“ е с над 100-годишна история.

Сградата, в която днес се помещава Професионална гимназия „Свети Патриарх Евтимий“, има емблематично значение за просветното дело в град Асеновград.

Построена е през 1890/91 г. по проект на известния чешки архитект Йосиф Шнитер, чието дело са и голяма част от обществените сгради в гр. Пловдив.

През 1891 г. в сградата се нанасят  учители  и ученици от Циприхорското мъжко училище.

През 1918 г. сградата се предоставя на смесена гимназия „Васил Коларов“.

На 25 май 1979 г. – по решение на Общинския съвет на гр. Асеновград се създава Между училищен център по трудово политехническо обучение в сградата на училище  “Васил Коларов”- което само за 2 месеца е преустроено и оборудвано за новите си възпитаници.

През 1993 г. се създава ПТУ „Свети Патриарх Евтимий“. По-късно става ПУ, а през 2002 г. се преименува в Професионална  гимназия „Свети Патриарх Евтимий“.

През 1907г. в нашата сграда е открита първата гимназиална паралелка в Асеновград.

 
Под вещото ръководство на ерудирани преподаватели в гимназията са получавали модерно образование поколения българи.

Едни от изявените имена са:

•     Проф. Димитър Пасков – откривателя на лекарството против детски паралич – нивалин.
•     Николай Хайтов – именит писател
•     Проф. Благовест Сендов – математик, политик  и създател на „Сендовската система“