Университетът по хранителни технологии (УХТ) в Пловдив има богата шестдесет и пет годишна история и забележителни традиции. Той е един от най-важните центрове в България в областта на хранителната наука и технологиите, единствени по рода си на Балканския полуостров.

Началото на университетското обучение по хранителна наука и технология се поставя в далечния септември на 1948 г. – създава се отдел ,,Земеделска технология“ към новия Агрономо-лесовъден (преименуван по-късно в Агрономически) факултет на Пловдивския университет ,,Паисий Хилендарски“. Именно тук за първи в страната започва обучението на специалисти с висше образование в областта на хранително-вкусовите технологии.

През 1950 г. от Пловдивския университет се отделят две висши училища: Медицинска академия и Висш селскостопански институт (ВСИ). С постановление на Министерския съвет (ДВ бр.188/10.08.1950 г.) отделът ,,Земеделска технология“ прераства във факултет ,,Хранителна и вкусова промишленост“ към ВСИ. В новоразкрития факултет се сформират четиринадесет катедри, осигуряващи обучение по четири технологични специалности: ,,Технология на консервирането на плодове, зеленчуци, месо и риба“; ,,Технология на тютюна“; ,,Винарска технология“ и ,,Технология на млякото и млечните продукти“. Първият випуск на факултета, наброяващ 28 инженер-технолози, се дипломира през 1952 г.

С указ № 230 на Президиума на Народното събрание (ДВ бр. 47/ 12.06.1953 г.) става отделянето от ВСИ и обособяването на ново самостоятелно учебно заведение, наречено Висш институт по хранителна и вкусова промишленост.

    РЕКТОРИ НА УХТ

 1.  Ректор - проф. Илия Павлов Пашев (1953-1957година)
 2.  Ректор - проф. Димитър Стоилов Атанасов (1957-1964 година)
 3.  Ректор - проф. д-р Милен Николов Бешков (1964-1972 година)
 4.  Ректор - проф. д.т.н. Ангел Георгиев Фикиин (1972-1974година)
 5.  Ректор - проф. д-р Любен Георгиев Гюзелев (1974-1979 година)
 6.  Ректор - проф. д.т.н. Стоян Стойчев Танчев (1979-1987 година)
 7.  Ректор - доц.д-р Златка Георгиева Райчева (1987-1989 година)
 8.  Ректор - проф.д.т.н. Димитър Николов Балджиев (1989-1993 година)
 9.  Ректор - проф.д.б.н. Никола Люцканов Люцканов (1993-1995 година)
10. Ректор - проф.д.т.н. Стефан Атанасов Данчев (1995-1999 година)
11. Ректор - доц. д-р Димитър Хаджикинов (от 1999 - 2003 година)
12. Ректор - проф. д-р инж. Георги Иванов Вълчев (от 2003 - 2011 година) 
13. Ректор - проф. д.т.н. инж. Кольо Тенев Динков (от 2011 - 2019 година)
14. Ректор - проф. д-р инж. Пламен Неделчев Моллов (избран декември 2019 година)